平成27年度の田植えが完了しました!

平成27年度の田植えが完了しました。

例年通り5月のゴールデンウィーク5/1~5/3で完了しました。
今年は天気に恵まれて絶好の田植え日和がつづきました。

今年も美味しいお米が収穫できるでしょう!
^^
2015taue01

2015taue02

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平成26年産新潟産コシヒカリは過去最高の美味しさです!

平成26年度の米の収穫が完了致しました!

今年の前半の天気は稲にとって良い環境だったのですが、後半、特に9月に入ってからは、気温が上がらずモミが実りにくい状態が続きました。

そのため例年よりも収量は若干少なかったのですが、美味しさを表す”食味値”が過去最高の85点でした!

食味値

食味値が良くなる要因としては、昼夜の気温の寒暖差が大きいと美味しくなると言われています。上の方の”品質評価値 85”といのがいわゆる食味値です。
syokumiti2014
食味値は食味計と呼ばれる機械で計測するのですが、実は食味計メーカーによって食味値の基準が全然違います。

あるメーカーの食味計では80点でも、もう一方のメーカーの食味計では90点とか、メーカーによって基準とする値にバラつきがあるのが現状です。

うちはケットというメーカーの食味値を採用しています。
ケットは中でも数字が渋めに出ると言われています。

百姓一筋50年、うちのおじいさん曰く、85点は”過去最高値”らしいです。

実際、精米していてもいつもとは”香り”が別格ですね。
seimaiji2014
ienkari2014

是非この時期しか味わうことの出来ない、世界一の新米を堪能してください!

今年も美味しいお米が収穫できました!
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W(ダブル)カレー力(ちから)うどん

カレーもちとカレーうどん

わが町、阿賀野市の蕎麦屋さん『岩瀬の清水そば』さんでは、当社の『カレーもち』を使用した、
『ダブルカレー力(ちから)うどん』を販売しています。

『ダブル』とは、カレーうどんの『カレー』とカレーもちの『カレー』のことです。

カレーが良く絡むように手打ちのうどんは『ちぢれ麺』にしています。
このちぢれ麺が非常においしいんです!
手作業でちぢれさせています。

又、カレーもちは油で揚げてあり、外はサクッと、中はモチモチの食感を演出しています。
店主のこだわり、センスが光ります。
Wカレーモチ
写真はカレーもちを携え、満面の笑みを浮かべるおっさんです。
目じりのしわが目立ち始めました。

『Wカレーうどん』は冬季のみの限定販売となっています。
お近くにお立ち寄りの際はぜひ御賞味下さい!

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